2020-04

グルメ

室内バーベキューに適した食材の選び方

備長炭を入手し次に問題になるのは食材選びだ。野外バーベキューなら、何でも構わず焼けばいい。煙が出ても問題にならないからだ。室内バーベキューとなると話は別だ。煙が多く発生すると火災報知器が作動することもあるし、煙で近隣の住民から苦情がくることもある。
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室内でバーベキューのポイント

家でBBQをやる際には煙の出ない良質な備長炭はマストアイテムだが、着火方法はどうすればいいのか?なぜ備長炭がなぜ家庭バーベキューに適しているのか?野外よりも自由度が高い家庭バーベキューの基本技術である火起こしから説明する
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