グルメ室内バーベキューに適した食材の選び方
備長炭を入手し次に問題になるのは食材選びだ。野外バーベキューなら、何でも構わず焼けばいい。煙が出ても問題にならないからだ。室内バーベキューとなると話は別だ。煙が多く発生すると火災報知器が作動することもあるし、煙で近隣の住民から苦情がくることもある。
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グルメ室内でバーベキューのポイント
家でBBQをやる際には煙の出ない良質な備長炭はマストアイテムだが、着火方法はどうすればいいのか？なぜ備長炭がなぜ家庭バーベキューに適しているのか？野外よりも自由度が高い家庭バーベキューの基本技術である火起こしから説明する
グルメ川崎の焼肉道飛館は何度も通い詰めたくなるお店。ベストなアクセスルートは？
焼肉道飛館は桜橋バス停から至近距離にあるが、入り組んだ路地に迷い込みやすい。しかも店がアパートの一階にあるうえ、看板も地味なので見つけづらい。特に始めて道飛館を訪れる人は事前に道順を確かめておかないと、迷子になってしまうかもしれない。そんな秘境の中に焼肉の名店は存在する。
グルメ住宅街の中に潜む道飛館焼肉店は日本最古の焼肉店で和牛ハラミは日本一？
道飛館は川崎市の老舗大衆焼肉店である。日本最古の焼肉店とも言われるが、味はどうなのか？歌手の丘みどりによればここのハラミは日本一だそうだ。また近くの釣宿の「つり幸」は木村拓哉主演のドラマ『Good Luck』のロケも行われている。アクセスは難しいが、行ってみる価値のある店である。
グルメ100均で材料を調達して焼き鳥用木炭コンロを自作する
焼き鳥屋で使われている焼き鳥用木炭コンロ は高価で、1万円以上する。そこで100均で材料を調達して自作してみたところ、なんと千円もかけずに焼き鳥用コンロ が完成した。七輪の上で使うと最高の遠赤外線効果が得られるが、地面にアルミホイールを敷いてその上に炭を乗せても使える優れものだ。
グルメ品川の伝説のファミリーレストラン西海の真相とは？
ファミリーレストラン西海は、品川荏原中延にあった伝説のファミリーレストランだ。惜しくも2016年8月の火災で閉店した。マスターによれば新規オープンに向け、不退転の決意で頑張っているとのこと。何度もマスコミに取り上げられた伝説のファミリーレストランの復活を期待したい。